Définition et diversité des circuits courts : principes et choix possibles pour les consommateurs Les circuits courts gagnent en popularité et pour cause : ils permettent de réduire la distance entre producteurs et consommateurs. En éliminant les intermédiaires, les...
Les bienfaits écologiques des algues: un trésor sous-évalué Les algues marines gagnent en popularité et pour de bonnes raisons. Non seulement elles présentent un intérêt gustatif et nutritionnel, mais elles sont aussi très bénéfiques pour l'environnement. Cultiver des...
Qu'est-ce que la viande in vitro : procédés et principes La viande in vitro, ou viande de laboratoire, est une révolution technologique dans le domaine alimentaire. Produite à partir de cellules animales cultivées in vitro, cette viande ne nécessite pas d'abattage...
Évolution des prix : Analyse du marché du bio en France Nous observons depuis quelques années une augmentation des prix des produits bio. En 2018, une étude de l'UFC Que Choisir indiquait déjà que les aliments bio en grande surface coûtent en moyenne 60 % de plus que...
1. Analyse des impacts environnementaux des différentes cuisines du monde Dans notre quête de durabilité, il est crucial d'analyser l'empreinte écologique des choix alimentaires. Chaque cuisine du monde a des impacts spécifiques sur l'environnement. Par exemple, la...
L’impact environnemental des emballages alimentaires plastiques Le plastique est partout dans notre quotidien. L'un des domaines où il pose le plus de problèmes est celui des emballages alimentaires. À l’échelle mondiale, environ 8 millions de tonnes de plastiques...
Lorsqu'on parle d'alimentation écologique, on pense souvent à tort à certains aliments soi-disant verts. À première vue, ils ont tout pour plaire : des étiquettes colorées, des promesses de durabilité, des origines exotiques… Mais en réalité, l'empreinte carbone de...
Innovations et matériaux : Les nouveaux emballages comestibles Les emballages comestibles font de plus en plus parler d'eux comme alternative aux emballages en plastique qui polluent nos océans. Les startups et les chercheurs rivalisent d'ingéniosité pour proposer des...
Les mythes de l'alimentation écologique : démystifions les idées reçues On entend souvent dire que manger de manière écologique coûte un bras. En réalité, c'est plus une question de choix et d'organisation que de budget. Beaucoup pensent que pour être écolo, il faut...
Le contexte actuel : pourquoi les insectes peuvent-ils faire partie de notre alimentation ? Face à la croissance rapide de la population mondiale et à la dégradation de notre écosystème, nous avons besoin de trouver des alternatives durables à notre alimentation...